Sund chokoladekage

Sund chokoladekage



Den lille bid af himmelen er faktisk lavet helt uden sukker og mel - og så er den tilmed nem og hurtig at bikse sammen!


Forleden dag var vi inviteret til en fødselsdag, hvor vi skulle have en dessert med. "Vi bager en lækker chokoladekage!", var vores første indskydelse. Vi fandt dog hurtigt ud af, at værten frabedte sig brugen af både sukker og mel. En chokoladekage uden mel og sukker lignede en umulig opgave! Svaret er det vi kalder en sund chokoladekage. Vi fandt denne super-lækre chokoladekage opskrift, der virkelig tog kegler til fødselsdagen. Vi har valgt at bage opskriften som små muffins, men dejen kan også nemt bruges til en traditionel chokoladekage.

Ingredienser:
    Sund chokoladekage
  • 300 g dadler
  • 200 g mandler
  • 3 spsk. mørkt kakaopulver
  • 75 kokosolie
  • 2 modne bananer
  • 1 tsk. vanilje
  • 2 tsk. kanel
  • 1 lille drys salt
  • 6 æg
Til pynt:
  • hakkede nødder
Giver ca. 14 muffins eller 1 mellemstor chokoladekage.

Alle ingredienser kommes i en foodprocessor, og hakkes til en lind masse. Fordel dejen i ca. 14 almindelig muffinsforme eller i en kageform beklædt med bagepapir. Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter. Bages dejen som en sund chokoladekage skal den have lidt længere. God fornøjelse :-)

Selvfølgelig bliver en chokoladekage aldrig rigtig "sund", men denne opskrift indeholder ting der faktisk er rigtigt gode for dig og dit helbred. Hvis du er på slankekur, eller bare prøver at holde dig fra sukker og kulhydrater, er den sunde chokoladekage i hvert fald et fint alternativ som snack eller dessert.